Một ngày dài mệt mỏi, ai cũng muốn có một thức uống ngon, an toàn và dễ làm. Nếu bạn đang tìm cách làm trà sữa ngon tại nhà thì đây chính là 5 công thức thơm béo, mát lạnh như ngoài tiệm.
Làm trà sữa tại nhà không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn phù hợp với sở thích. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 3 cách làm trà sữa sau đây nhé.
Mục luc
1. Giới thiệu về trà sữa và sự kết hợp với trà sữa
1.2. Giới thiệu về sự kết hợp Trà sữa
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa
2.1. Các loại trà (trà đen, trà xanh, trà ô long…)
2.2. Sữa (sữa tươi, sữa đặc, bột sữa)
2.3. Topping phổ biến (trân châu, thạch, pudding…)
3. Cách nấu trân châu dẻo ngon
3.1. Hướng dẫn nấu trân châu đen
3.2. Bí quyết để trân châu không bị cứng
4. Công thức pha trà sữa chuẩn vị
4.1. Cách làm trà sữa truyền thống
4.2. Cách làm trà sữa Thái xanh, Thái đỏ
4.3. Cách làm trà sữa trân châu đường đen
4.5. Cách làm trà sữa ít đường, healthy
1. Giới thiệu về trà sữa và sự kết hợp với trà sữa
1.1. Giới thiệu về trà sữa
Trà sữa là loại thức uống phong phú được tìm thấy ở hầu hết mọi văn hoá, với một số người phối hợp cả trà và sữa.
Các loại thức uống khác nhau tùy thuộc vào số lượng thành phần chính của mỗi loại, cách thức pha trộn, và các thành phần khác được thêm vào (biến đổi từ loại đường hoặc sữa thành mật ong hoặc bạch đậu củ quả).
Bột trà sữa pha sẵn là một sản phẩm được sản xuất hàng loạt được pha chế từ loại sữa bò, trâu, ngựa.
1.2. Giới thiệu về sự kết hợp Trà sữa
Trà sữa là một trong những thức uống được giới trẻ yêu thích hàng đầu hiện nay nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy và đa dạng topping hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị trà thanh mát và sữa béo ngọt đã tạo nên một loại đồ uống độc đáo, dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính.
Đặc biệt, trân châu dẻo dai cùng các loại topping như thạch, pudding, phô mai… càng làm tăng thêm trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Trà sữa không chỉ là thức uống giải khát, mà còn trở thành một nét văn hóa ẩm thực phổ biến, gắn liền với các buổi hẹn hò, tụ tập bạn bè hay những giờ học tập, làm việc căng thẳng.
Hiện nay, có rất nhiều cách làm trà sữa ngon tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm mà vẫn giữ trọn hương vị như ngoài tiệm. Đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai đam mê thức uống ngọt ngào này.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa
2.1. Các loại trà (trà đen, trà xanh, trà ô long…) để cách làm trà sữa tại nhà ngon
Trà (hay chè) là đồ uống phổ biến thứ hai trên thế giới . Nó làm bằng cách ngâmm lá, chồi, hay cành của cây trà(Camellia sinensis) vào nước sôi từ vài phút đến vài giờ.
Để tạo nên cốc trà sữa thơm ngon, hương vị của nền trà đóng vai trò quan trọng hàng đầu.Mỗi loại trà mang đến một phong cách và cảm giác khác nhau. Trà đen là lựa chọn phổ biến nhất với vị đắng, mùi thơm cùng vị béo, được cân bằng hoàn hảo với vị ngậy của sữa – phù hợp cho các loại trà sữa truyền thống, hồng trà sữa hoặc trà sữa Thái.
Trong khi đó, trà xanh lại mang hương vị thơm dịu, ngọt ngào, thích hợp với trà sữa matcha, trà sữa hương hoa nhài hoặc sữa tươi trân châu đường đen. Nếu bạn yêu thích hương vị thanh tao và thơm mát, trà ô long là lựa chọn hoàn hảo với màu sắc nhẹ nhàng, vị trà thanh tao, dễ uống và sang trọng.
Ngoài ra, trà trắng và trà xanh cũng hay được sử dụng trong các loại trà sữa truyền thống, mang đến mùi hương nhẹ nhàng, dễ chịu và ít caffeine.Việc lựa chọn đúng loại trà không những giúp cân bằng vị sữa mà còn làm nổi bật nét riêng biệt của từng loại trà sữa.
2.2. Sữa (sữa tươi, sữa đặc, bột sữa)
Sữa là thành phần không thể thiếu trong cách làm trà sữa, giúp tạo nên vị béo ngon và hương thơm đặc biệt trên mỗi ly trà sữa. Tùy theo công thức, người pha chế có thể kết hợp từng loại sữa khác nhau để tạo nên hương vị riêng biệt.
Sữa tươi mang đến vị béo ngậy, thơm dịu, giúp ly trà sữa trở nên ngọt mịn và dễ uống – thường được dùng trong trà sữa tươi hoặc trà sữa macchiato. Sữa đặc lại tạo độ béo mịn cùng vị ngọt rõ rệt hơn, nên rất phù hợp với những công thức cách làm trà sữa truyền thống.
Trong khi đó, bột sữa (non-dairy creamer) là lựa chọn quen thuộc của nhiều cửa hàng chuyên nghiệp nhờ đặc tính tạo độ béo mượt, hương thơm sữa rõ ràng và dễ bảo quản. Việc kết hợp linh hoạt giữa sữa tươi, sữa đặc và bột sữa giúp cân bằng hương vị, mang đến ly trà sữa đậm vị, thơm ngon như ngoài tiệm – một trong những bí quyết quan trọng trong cách làm trà sữa tại nhà.
👉 Xem thêm: 3 cách làm trân châu tại nhà dai ngon như ngoài tiệm
👉 Hoặc tham khảo: Công thức pha trà sữa Thái xanh chuẩn vị
2.3. Topping phổ biến (trân châu, thạch, pudding…
Một ly trà sữa ngon không chỉ đến từ hương vị trà và sữa, mà còn nhờ những topping đặc biệt giúp món uống thêm hấp dẫn.
Phổ biến nhất là trân châu đen – loại topping mềm dẻo, ngọt thanh và thoang thoảng hương đường nâu. Đây được xem là “linh hồn” của nhiều ly trà sữa.
Bên cạnh đó, thạch trân châu và thạch dừa mang lại cảm giác ngọt dịu, màu sắc bắt mắt. Chúng phù hợp với người yêu thích sự tươi mới.Pudding trứng có kết cấu mềm mịn, dễ tan trong miệng. Loại topping này tạo vị béo ngọt, rất hợp khi kết hợp với trà sữa matcha hoặc ô long.
Ngoài ra, bạn có thể tự làm các loại thạch như thạch dừa, thạch trân châu hoặc sương sáo để biến tấu hương vị theo sở thích.Tự tay chế biến topping tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh, mà còn giúp bạn thỏa sức sáng tạo để có được ly trà sữa chuẩn vị cho cả gia đình.
3. Cách nấu trân châu dẻo ngon
3.1. Hướng dẫn nấu trân châu đen
Trân châu đen là linh hồn của cốc trà sữa, tạo nên sự dai giòn cùng vị ngọt đặc trưng.
Để làm trân châu đen, bạn chỉ cần trộn bột mì, bột nếp và đường nâu. Trộn bột với nước sôi để chế tạo khối trân châu, sau đó nặn và ngâm trong nước sôi khoảng 25 – 30 phút.
Khi trân châu nổi xong, vớt ra và ngâm ngay trong nước đường nâu để có độ dai cùng vị ngọt tự nhiên.
3.2. Bí quyết để trân châu không bị cứng
Để trân châu nhanh mềm và không bị khô, bạn nên tiếp tục luộc trân châu trong nước đường sau khi luộc xong.
Nếu để trân châu ngoài không khí quá lâu, chúng sẽ trở nên rất xốp và khô.
Ngoài ra, không nên để trân châu trong tủ lạnh lâu vì dễ gây mềm nhũn hoặc mất độ giòn.
Tỷ lệ lý tưởng là: 1 phần trân châu : 10 phần nước : 1 phần đường. Tỷ lệ này giúp trân châu thấm vị và giữ được độ dẻo tự nhiên.
4. Công thức pha trà sữa chuẩn vị
Một ly trà sữa ngon cần có sự kết hợp hài hoà giữa màu trà, hương sữa và topping trân châu. Hãy chọn loại trà thích hợp (trà đen, trà xanh, ô long) và loại sữa phù hợp (sữa tươi, sữa đặc, bột sữa) để chế tạo ra hương vị độc đáo của riêng bạn.
4.1. Cách làm trà sữa truyền thống
Nguyên liệu: Trà đen, bột sữa hoặc sữa đặc, đường, đá viên.
Cách thực hiện: Ủ trà đen 5 – 7 phút, lọc bỏ bã, sau đó trộn đều sữa và đường theo ý muốn. Cho đá vào khuấy đều và thưởng thức.
-> Hương vị đậm đà, béo ngon là điểm nhấn độc đáo của tách trà sữa xưa.
4.2. Cách làm trà sữa Thái xanh, Thái đỏ
Nguyên liệu:
- 10g trà Thái xanh (mua tại các siêu thị Á Châu hoặc cửa hàng pha chế)
- 100ml nước sôi
- 40ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- Đá viên
- (Tùy chọn) trân châu, thạch lá dứa hoặc thạch dừa
Hướng dẫn cách pha trà sữa Thái xanh tại nhà:
- Ủ trà Thái xanh: Đun sôi nước rồi cho trà Thái xanh vào ủ trong khoảng 5 – 7 phút. Sau đó lọc bỏ xác trà, giữ lại phần nước cốt có màu xanh lá đặc trưng.
- Pha trà sữa: Cho sữa đặc và sữa tươi vào nước trà đã lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tùy khẩu vị có thể tăng giảm lượng sữa đặc
- Hoàn thiện: Cho đá viên vào ly, rót phần trà sữa Thái xanh vào, thêm topping nếu muốn.
- Trà sữa Thái xanh thơm lừng, màu xanh đẹp mắt, vị béo ngậy vừa phải, xen lẫn chút thanh mát từ trà – rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nóng.
4.3. Cách làm trà sữa trân châu đường đen
Nguyên liệu: Trân châu đen, đường nâu, sữa tươi không đường, đá viên.
Cách làm: Nấu trân châu với đường nâu cho thấm vị caramel. Cho trân châu vào ly, rót sữa tươi lạnh lên trên.
-> Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị béo nhẹ, ngọt thơm và dẻo mềm của trân châu hòa quyện hoàn hảo.
4.4. Cách làm trà sữa matcha
Nguyên liệu:
- 2 muỗng cà phê bột matcha nguyên chất (loại dùng cho pha chế)
- 100ml nước nóng (khoảng 80°C)
- 150ml sữa tươi không đường (có thể dùng sữa hạt nếu muốn healthy)
- 30ml sữa đặc (gia giảm tùy khẩu vị)
- Đá viên
- (Tùy chọn) trân châu đường đen hoặc thạch matcha để tăng độ hấp dẫn
Cách làm trà sữa matcha tại nhà:
- Hòa tan bột matcha: Cho bột matcha vào ly hoặc bát, thêm từ từ nước nóng vào rồi khuấy đều hoặc dùng chổi đánh trà matcha (chasen) để bột tan hoàn toàn, không vón cục.
- Pha trà sữa: Cho sữa tươi và sữa đặc vào phần matcha đã hòa tan, khuấy đều để hỗn hợp quyện vào nhau.
- Hoàn thiện: Cho đá viên vào ly, rót phần trà sữa matcha lên trên. Có thể thêm trân châu hoặc thạch tùy thích.
Thành phẩm:
Ly trà sữa matcha mát lạnh có màu xanh tươi đặc trưng, vị trà thanh nhẹ kết hợp cùng sữa béo ngậy, tạo nên thức uống vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, cực kỳ phù hợp cho những ai yêu thích hương vị Nhật Bản và lối sống lành mạnh.
4.5. Cách làm trà sữa ít đường, healthy
Nguyên liệu:
- 5g trà xanh hoặc trà ô long (có thể thay bằng trà hoa cúc nếu thích thanh nhẹ)
- 100ml nước nóng
- 150ml sữa tươi không đường (có thể dùng sữa hạt: hạnh nhân, yến mạch, đậu nành…)
- 1 – 2 muỗng cà phê mật ong nguyên chất (hoặc đường ăn kiêng: stevia, erythritol…)
- Đá viên
Cách làm trà sữa ít đường tại nhà:
- Ủ trà: Cho trà xanh hoặc ô long vào nước nóng, ủ trong khoảng 5 – 7 phút để chiết xuất hết hương vị. Lọc bỏ xác trà và để nguội.
- Pha trà sữa: Cho phần trà đã nguội vào ly, thêm sữa tươi không đường và mật ong (hoặc đường ăn kiêng) vào khuấy đều.
- Hoàn thiện: Cho đá viên vào ly, rót trà sữa lên trên, có thể thêm topping healthy như thạch nha đam hoặc hạt chia nếu thích.
Thành phẩm:
Ly trà sữa healthy thanh mát, ít ngọt, vẫn giữ được độ thơm béo từ sữa và vị trà rõ ràng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, hoặc muốn hạn chế đường mà vẫn có thể thưởng thức trà sữa mỗi ngày.
5. Kết luận
Tự tay pha chế trà sữa tại nhà không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và chọn đúng nguyên liệu như trà, sữa và topping yêu thích, bạn đã có thể tạo nên ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị.
Điều đặc biệt khi tự làm là bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt, lượng đá, loại sữa hay topping theo khẩu vị riêng, vừa ngon miệng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.
Từ trà sữa truyền thống, trà sữa Thái, matcha đến trân châu đường đen, mỗi công thức đều mang đến trải nghiệm hương vị khác nhau, giúp bạn thoải mái sáng tạo ngay tại căn bếp của mình.
Hãy bắt đầu thử ngay hôm nay để tận hưởng ly trà sữa homemade thơm béo, chuẩn vị như ngoài tiệm, và chia sẻ niềm vui tự tay làm đồ uống yêu thích cùng gia đình, bạn bè!